Côte de Bourg blanc

Lycée de l'Oisellerie - La Couronne

Soirée œnologie "La Percée".

Les Côtes de Bourg Blanc : présenté par Thierry POusse

Présentation de la soirée

Commentaires de dégustation

1- Château Tour de Graves - 2020 - 100% Sauvignon - Élevage sur lies fines - 13° - 7,50€

Oeil : jaune pâle, petits dépots.

Nez : 1er nez fleuri, très frais. 2ème nez pamplemousse rose, pêche, brugnon.

Bouche : alcooleux, petite acidité marquée mais qui disparait en fin de bouche, gras.

=> relativement long. C'est le vin qui peut permettre de faire découcrir le sauvignon.

2- Château le Sablard - 2022 - 100% Sauvignon - Élevage sur lies fines et vendanges manuelles - 14,5° - 8,20€

Oeil : jaune pâle, clair.

Nez : 1er nez fumée, brûlé, agréable. 2ème nez fleuri, acacia, herbacé.

Bouche : rond, prend bien la bouche, agrumes, gras, belle longueur.

=> on ne sait pas d'où vient le côté fumé, la note typique ne fait pas penser à un Bordeaux mais à un Sancerre. Se boit jeune, sur le fruit.

3- Château Brulesécaille - 2021 - 25% Sauvignon gris et 75% Sauvignon doré - 13° - 11,00€

Oeil : jaune pâle, clair.

Nez : 1er nez fleurs blanches. 2ème nez agréable.

Bouche : attaque vive, agrumes, pamplemousse, touche minérale, pierre à fusil.

=> côté gras sympas, on retrouve le côté fumé en fin de bouche. Millésime de 2021, compliqué du fait de fortes pluies d'été.

4- Château de la Grave grains fins - 2022 - 60% Sémillon et 40% Colombard - 7 mois en barrique bordelaise et élevage sur lies -  - 12,5° - 11,00€

Oeil : jaune avec des reflets orangés.

Nez : 1er nez douceur, fleurs blanches. 2ème nez poire, Cpintreau, beurre.

Bouche : attaque franche agréable, goût de bonbon, d evieilels épices, fruits exotiques, litchi, vanille.

=> équilibré, soyeux et agréable.

5- Château Gros Moulin, Les Lys du Moulin - 2022 - 100% Sauvignon - 14,5° - 7,00€

Oeil : jaune clair élégant.

Nez : 1er nez citronné et frais, sucrosité, fleurs blanches. 2ème nez agrumes, pamplemousse.

Bouche : attaque vive, fruits exotiques, belle longueur en bouche, petite amertume agréable.

=> c'est bien fait, beau produit.

6- Château Mercier Graines blanches - 2021 - Sauvignon blanc et gris Sémillon Moscatelle - 12° - 7,50€ (élevage 4 mois en fût et cuve, sur lies avec bâtonnage toutes les semaines, assemblage et collage)

Oeil : jaune clair doré, scintillant et limpide.

Nez : 1er nez minéral, silex, pierre à feu, épices. 2ème nez poivron vert, piment d'espelette.

Bouche : piquante, épicée, poivronvert, choux, amertume.

=> il sort du lot, réellment différent des autres.

Photos de la soirée

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