Bières

Soirée œnologie "La Percée".

Bières

Présentation de la soirée :

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Commentaires de dégustation :

1- L'effet Papillon - Mérignac 33, blanche, wheat ale - 5,1°

Oeil : sans mousse, bulles très fines, jaune pâle.

Nez : mentholé, herbacé, floral, agrumes.

Bouche : herbacée, anisée, petite acidité immédiate qui dure, puis amertume.

2- La Rainette - Chazelles 16, blonder, bitter ale, pale ale bio - 4,9°

Oeil : jaune doré, scintille, légèrement trouble, bulles trés fines et petites.

Nez : 1er nez fruit, peau de melon, banane flambée au rhum, levure. 2ème nez pâtisserie sortie du four, brioche.

Bouche : attaque microbulles, fruits compotés, céréales, légère amertume, en fin de bouche subtile.

3- Mont des Cats - bière d'abbaye française, ambrée, amber ale - 7,6°

Oeil : ambrée, cognac, trés trouble, mousse persistante collée au verre, bulles fines.

Nez : boisé, pain de seigle qui sort du four.

Bouche : douceur, caramel, café, faible amertume.

4- Cindy Bunny - La Débauche Angoulême - Triple - 8,5°

Oeil : ambrée, caramel, bulles trés fines, rares en surface.

Nez : caramel dégradé, résine, rose, herbacée, sucré, banane, vieux miel.

Bouche : douce, ronde, sucrée, avec bulles trés fines, amertume agréable, épais.

5- Les 2 tarsacaises - IPA blonde Bordeaux

Oeil : mousseuse, trouble, bulles plus grosses/précédentes.

Nez : fruit de la passion, fleurs de camomille séchées, agrumes, pamplemousse.

Bouche : attaque douce, faible acidité, amertume "monte puis descend", acidité revient par la suite.

6- La Débauche Angoulême - IPA - 6°

Oeil : ambrée, dorée, petites bulles, mousse fine.

Nez : coing, fruits compotés, amertume, herbacée (thym), bergamote.

Bouche : trés amère, puissante, un peu décevant / nez.

7- Master Titan - Amiticia Puymoyen - Imperial stout - 11,5°

Oeil : noire.

Nez : tapenade olives noires, café trop cuit, bâton de réglisse, malt torréfié, sucré, miel, très foncé, miellat, caramel trés léger, fumé.

Bouche : liqueur de café, sirop de caramel, pas de mousse, "se mange", torréfié, anis.

Photos de la soirée :