Coups de coeur des adhérents

Soirée œnologie "La Percée".

Coups de coeur des hommes

Présentation de la soirée :

soiree-coup-de-coeur-la-percee-16-12-2022.pdf (89.5 Ko)

cdc-maury-blanc.pptx (5.4 Mo)

Commentaire de dégustation :

1- Thierry POUSSE : Côtes de Bourg Blanc 2020 Château MERCIER Graines blanches

Oeil : Jaune Pâle, clair, limpide

Nez : 1er nez : fleurs blanches, violette, agrumes

2ème nez : bonbon

Bouche : attaque vive, agrumes, bonne minéralité, acidité, bon équilibre, longueur en bouche, suavité, douceur mais agrumes

2- Etienne GOUJARD : Bourgogne rouge de Chablis Domaine du vieux Château 2017

Oeil : début d'évolution, rouge orange

Nez : fumé, fruits noirs à l'eau de vie (cerise, griotte) puis bonbon

Bouche : attaque trés douce, pas d'agréssivité, minéralité, trés long en bouche.

=> séduisant

3- Jean-Luc PICCOLI : ARBOIS Domaine de la Touraize Ploussard La Cabane 2021

Oeil :   vin rouge pas trés limpide, trouble

Nez : animal, jus de viande, écurie, serpillère, fruit, vieux rosier

Bouche :  perlant, léger, trés fermé, aromes effacés, fraise au vin rouge.

4- Fabien CADET : Cabardes 2012 Domaine TALUOS

Oeil :  trés noir, dépôt

Nez : complexe, animal, cuir, cassis, épices douces, café, pruneau

Bouche : acidité au départ, tannins, puissant mais rond, charpenté, chaud, pruneau, fruits noirs, épices, réglisse, vanille, chocolat, bois, astringence en fin de bouche, trés long en bouche.

5- Thierry TINKA : Maury blanc 2013 La Préceptorie

Oeil :  jaune doré, limpide

Nez : douceur, miel, amandes, fleurs blanches, abricot, encaustique, tilleul

Bouche : doux, sucré, alcool, fruits confits, longueur en bouche, fleurs blanches, abricot, bonbon au miel, bien équilibré

6- Guy PINGEAULT : Champagne brut Veuve Delattre

Oeil :  robe claire, bouquet de bulles fines trés centrées, nombreuses

Nez : jus de raisin écrasé

Bouche : attaque franche, bouche pas altérée par les bulles trés fines, sec, désaltérant, frais mais pas trés expressif, nez plus flatteur que la bouche.

Photos de la soirée :

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